As minhas receitas: O Semifreddo do Ramsay

Estou cada vez a arriscar mais e a deixar-me levar pelo palato. Não resisto a uma boa receita, e menos ainda quando é da autoria de um dos Chefs de cozinha internacional que mais aprecio – Gordan Ramsay de seu nome. Sei que pode ser uma pessoa com gostos duvidosos, não fosse ele britânico, mas no fundo no fundo o homem é um génio.

Vi recentemente um programa onde ele preparava as “receitas que reservo para os meus dias de festa”. Não só babei durante o programa todo porque cada prato era melhor que o outro, como o vi a ensinar aos filhos a diferença entre as ervas aromáticas, os tipos de carne, sal, açúcar… a sério foi incrível. Os miúdos sabiam mesmo o que estavam a comer e o porquê de ser daquela forma.

Desse programa em especial retive o Semifreddo de chocolate com pistachos.

Pronto ando numa de dar nos doces, mas também os meus convidados assim o mereciam.

Inês Reis e Pedro Tavares, sim é verdade foram cobaias.

Não sei se o feedback foi apenas para me deixarem contente ou se fizeram o mesmo que eu quando provei a sobremesa e lambi – literalmente – a colhar em cada pedacinho ;) 

As minhas receitas: salada de tomate e maçã

Depois de um fim-de-semana a montar armários, a mudar coisas de sitio, a limpar, confesso que cozinhar era a última coisa que me apetecia...

Sim, também tenho desses dias e quando assim é ou se come fora ou saem assim umas receitas mais... Simples, rápidas e econômicas mas sem deixarem de ser saborosas.

Esta receita não é minha é da minha Mani com quem também aprendi alguns truques da cozinha!! 

Ando numa onda de "recolher" as receitas das "minhas" pessoas e que carinhosamente preparam quando as visito por isso aqui Vos fica.

Nada mais simples 

Ingredientes:

2 tomates maduros q.b.

1 ou 2 maçãs vermelhas (de preferência das que não são farinhentas)

1 ou 2 dentes de alho

Azeite q.b.

Vinagre balsâmico

Oregãos frescos

Sal

 

 

 

 

 

 

 

 

As minhas receitas: Arroz cremoso de Natal

Aquele que foi o meu prato de Natal para 2014.

Aviso já que com grande probabilidade quem for convidado para jantar lá em casa nos próximos tempos se arrisca a comer este maravilhoso pitéu.

Porquê?

Bem porque eu gosto e sou eu quem manda na cozinha ahahahahah

Brincadeiras à parte.

Esta receita surgiu-me como me têm surgido tantas outras… a folhear uma revista de mexericos sociais

 O nome da receita é Arroz cremoso de bacalhau e camarão… pode ficar apenas Arroz cremoso de Natal à la Blogueira. Que vos parece?!

 

Os ingredientes:

400 gr de bacalhau demolhado

1 limão

1 cebola

2 dentes de alho

100 mls de azeite

2 tomates pelados

300 grs arroz

600 mls de água

1 embalagem de nata com salmão Parmalat 200 mls

Q.b. sal, pimenta preta e coentros picados

 

A receita original diz que devem ser utilizados 8 espargos. Contudo, e porque pessoalmente não aprecio, não utilizei. Preferi cozer uma bela de uma couve portuguesa para acompanhar e cortar o doce do arroz. Mas como pode haver interessados, vou mencionar a forma de introdução dos espargos.

 

Comecemos.

Tempere o bacalhau com limão e pimenta preta moída. Reserve. Como sempre considero que usar já o bacalhau desfiado é bem mais económico e bem mais rápido. Deixe a descongelar de um dia para o outro e tem o problema resolvido.

Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite, adicione o camarão e deixe cozinhar até os camarões estarem arosados, cerca de 2 minutos. Retire o camarão e reserve.

Refresque o refogado com o vinho, junte o tomate picado e deixe cozinhar um pouco. Aqui também tenho um truque. Custa-me imenso pelar tomates, sei que há uma técnica Xpto mas eu esmago aquilo tudo. Prefiro comprar o tomate congelado já picado do Pingo Doce que é óptimo.

Adicione o arroz. O arroz é o que quiserem excepto o arroz dos risottos e os mais exóticos como o preto (um dia destes lá chegaremos).

Nesta mesma fase, deve juntar os espargos previamente descascados e cortados em pedaços. 

Envolva tudo, adicione água quente e cozinhe cerca de oito minutos. Tempere com sal e pimenta moída no momento. 

Passados os 8 minutos junte o bacalhau (que já está desfiado e por isso é facílimo), o camarão e a nata com salmão Parmalat (desconheço se existe outra marca com natas deste género). Envolva e cozinhe mais 3 a 5 minutos, dependendo do arroz que utilize. 

Retire do lume e aromatize com os coentros picados envolvendo delicadamente.

 

Rectifique os temperos e sirva.

Delícia, delícia, delícia

As minhas receitas: picanha em cama de Risotto de maçã verde com nozes

Ora ora eu não paro de pensar em receitas giras e diferentes para experimentar!

Mas o mais engraçado é que ultimamente nem tenho que pesquisar muito porque as receitas "encontram-me".

Foi o que aconteceu no fim-de-semana passada quando estava a ver o MasterChef USA e alguém se lembrou de fazer um risotto com ingredientes que eu conheço e consigo comprar: maçã verde e nozes!

Não percebia bem como podia aquilo resultar por achei que ia ficar doce e logo a puxar para ser uma sobremesa! Depois as maçãs. De que maçãs estavam a falar? Não podem ser muito duras, ácidas ou moles... Depois de pensar o bocadinho percebi que só poderia usar as Granny Smith que normalmente encontro no Pingo Doce. Adoro a textura/sabor daquelas maçãs mas raramente como por causa de ser duras para "roer".

E acompanha com o quê?!

Foi nessa parte da receita que eu percebo que tinha de improvisar porque no programa serviram uma carne estranhíssima!

As minhas receitas: sericaia

Inédito, vou publicar uma receita de um doce.

Depois de mais de dois anos de posts e partilhas nunca tinha publicado uma receita de um doce. Porque não gosto?! Porque não sei?! 

Nada disso, sou super gulosa e são raros os doces que eu não gosto e modéstia à parte faço uma mouse de comer e chorar por mais.

Então porquê hoje?

Bem mais uma vez porque vi o Chefs Academy e percebi que afinal eu ainda sei qualquer coisa de doçaria e estava na altura de Vos mostrar.

Mas depois também percebi outra coisa. Sou a mestre da arte do olhómetro e apesar de todas as minhas receitas terem quantidades raramente as sigo. Na realidade porque também não tinha como... Pois isso, eu não tinha balança!!

Podem parar de rir ok?!

Nunca calhou e nunca me fez grande falta mas os doces não podem ir à base da intuição... Não dá para emendar a mão com mais uma pitada de sal e pimenta. É precisão o truque de qualquer doce e graças a Deus existe o IKEA que inventou uma balança que é a minha cara: simples, elegante e super fashion 

Como eu estava a dizer, foi a ver a aula sobre doces deste fantástico programa que percebi que estava na altura. A aula ensinou a fazer pasteis de nata e de Tentugal. Eu achava que era isso que eu ia querer aprender... Na eu queria era mesmo aprender a fazer sericaia e perceber porque raio é que às vezes é tão bom e gosto tanto e outras era uma desilusão.

Acho que percebi. 

Não ficou perfeita mas sei que vou melhorar e os próximos convidados para jantar cá em casa vai ser as cobaias dos melhoramentos que sei que vou conseguir obter!!

Os ingredientes:

700gr de leite

125gr de farinha

280gr de açúcar

6 gemas 

6 claras

Raspa de limão

Q.b. Canela em pó 

Q.b. Ameixas 

Preparação:

Juntar o açúcar, a farinha e o leite numa panela e ir mexendo. 

Levar ao lume para engrossar e mexer bem e aqui já está um pequeno truque para a próxima. É preciso que se misture o leite lentamente e mexer desde logo com uma varinha de varas.

Acrescentar a raspa de limão. Quando engrossar, tapar com papel vegetal e deixar repousar no frio durante cerca de 20 minutos até ficar morno.

Bater as claras em castelo bem firme. O truque que aprendi de menina é juntar um pouco de açúcar para garantir que sobem e para confirmar que estão bem firmes é inclinar a taça onde estão a batê-las. Bem acho que nas primeiras vezes devem fazer isto junto ao lava loiça pelo sim pelo não.

Bater um pouco as gemas e juntar ao preparado e ir juntando as claras também aos poucos ao preparado, mexendo sempre para o mesmo lado. 

Mexer significa envolver não bater, acho que se fizerem bolos ou mesmo mouse caseira percebem o que quero dizer. Quando ficar fofa, está no ponto.

Colocar num prato de barro, que tem de estar quente. Polvilhar com canela em pó e levar ao forno durante 15 minutos a 200 graus.

A canela não pode ser em excesso senão... Bem fica intragável!!

Volvidos os 15 minutos e cheirinho a canela se tiver espancado pela casa toda...

Com sugestão de acompanhamento foi sugerido guarnecer com ameixas caramelizadas mas eu preferi apenas ameixas simples

As minhas receitas: Frango Recheado de Castanhas, Passas e Maçãs

Sei que o dia de S. Martinho já passou mas eu tinha metido na cabeça que ia fazer uma receita com castanhas e pronto não desisti!

Nunca cozinhei com castanhas mas isto vai do começar.

Esta receita porquê?

Bem junta ingredientes que adoro: maçã, passas, castanhas e frango.

• 1 frango grande
• 500 g de castanhas descascadas
• 6 maçãs reineta
• 50 g de passas
• 500 g de batatas pequeninas
• 2 colheres de sobremesa de margarina
• vinho branco q.b.
• pimentão doce q.b.
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• molho piripiri q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as castanhas em água e sal e reserve. 

Quanto à castanhas podem sempre comprar congeladas e já descascadas mas tenho de dizer que me custa dar quase 8€ por um kiko dessas castanhas quando um kilo delas por cozer custa menos de 3€. Claro dá mais trabalho mas não se pode ter tudo.

Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes as sementes e corte-as em quartos. 

Opinião pessoal minha é que as maçãs trinetas são feias que doí mas eu adoro o sabor, não fosse eu da zona delas (quem não sabe, Beira Alta)

Coloque-a as passas num recipiente com água por 5 minutos. 
Num recipiente junte as castanhas cozidas e inteiras, os quartos de maçã e as passas escorridas, envolvendo-os bem. Reserve. 

À parte descasque as batatinhas e coza-as em água e sal, reservando-as.

Bem o tempo é pouco por isso comprei as minhas batatas de luxo: as batatas noissete, sim aquelas que têm puré pr dentro!!

Limpe o frango de gordura e vísceras, mantendo-o inteiro, de forma a poder rechea-lo. 
Tempere-o, por dentro, com sal e pimenta e por fora tempere com o seguinte molho que deve fazer antecipadamente; num recipiente junte sal, alhos, louro, vinho branco, pimentão doce e piripiri e esmague tudo com um pilão (reserve o molho que sobrar para regar o frango). 

Em seguida recheie o frango com o preparado de frutas que reservou e com uma agulha e linha coza-o bem. 

Confesso não cozi... Achei que era fácil mas tive de desistir. Consegui cruzar as pernas do frango e prendê-las com a própria pele, mais do que isso... Talvez com a prática.

Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina (ou azeite) e disponha o frango nele, regue-o com o restante molho. 
No tabuleiro, e, em torno do frango, coloque as batatinhas juntamente com os quartos de maçã e as castanhas que sobraram. 

Leve ao forno por, aproximadamente, 1 ou 2 horas a 180ºC, depende claro está do tamanho do frango. Mas o truque é fazer pequenos golpes no frango.

E agora a avaliação: sabor fenomenal, textura perfeita, um prato de aconchego!!

Erro: o uso das batatas noissete! Por causa do molho - que é essencial para que a carne não seque - as batatas desfazem-se!! Ora estas batatas são boas é louras e estaladiças!! Ponto a melhorar.

E agora dente no frango!!

As minhas receitas: puré de ervilhas com tamboril enrolado em bacon

Isto de sermos auto-didatas tem naturalmente as suas limitações...

E eu com a mania de ver o MasterChef e o Chefs Academy fui percebendo essas minhas limitações.

São os pequenos detalhes que como sempre fazem toda a diferença.

Como se cortam legumes, como se estufa uma carne, como se tempera... bem no fundo são os factores que podem transformar um prato numa "estrela Michelan"...  

Confesso que vejo o Chefs Academy porque conheço uma das concorrentes e espero que consiga chegar ao topo da classificação porque bem merece.

Num destes episódios apanhei a aula dos purés... ou seja, como fazer um puré com batatas, sabem? Sem ser com ajuda do pacote, sabem??

As minhas receitas: Risotto niero com chocos e gambas à moda da Blogueira

As melhoras coisas que a vida nos dá, vêm sobretudo do que aprendemos com os que nos rodeiam!! Importante é estar receptivo e estar de "orelha arrebitada".

Foi isso que aconteceu na semana passada numa jantarada de amigos. Escolhi o risotto negro lá do sítio com gambas de Moçambique e o jantar demorou demorou demorou e a certa altura mencionei: "a culpa é minha, eles devem estar a tirar a tinta dos chocos para fazer o meu prato"... Achava eu que estava a ver bem o filme quando um dos meus amigos diz: "estás a gozar certo? Há tinta de choco à venda separada dos chocos, procura nas secções groumet".

Ia-me ficando logo ali! A sério? Estive eu aprender a tirar a tinta e agora é isto?

Ah tá bem, deixa lá ver. Confesso que não foi fácil mas fui ao Supercor na Expo e tchananna tinta de choco à venda em pacotes.

Feito e aprendido.

Obrigada 

E o que inventei?! Bem no fundo foi juntar uma data de coisas que eu gosto.

Ingredientes:

Chocos cozidos qb;

Gambas qb;

300 g de arroz para risotto; 

1 cebola pequena; 

2 dentes de alho

Azeite qb; 

1 copo de vinho branco;

2 colheres de chá de tinta de chocos; 

caldo de peixe q.b.; 

casca de limão q.b.

Queijo mozarela ralado

Preparação:

Pique a cebola e o alho e refogue no azeite (há quem utilize manteiga).

Adicione o arroz e o vinho, mexendo sempre até deixar evaporar o vinho. Junte a tinta e vá acrescentando aos poucos o caldo de peixe a ferver. 

Para fazer caldo de peixe num instante e bom utilizem um caldo Knor de peixe. E super saboroso e dá menos trabalho.

Deixe cozinhar durante 10 minutos e, nessa altura, acrescente o queijo ralado, os chocos cortado em tiras e as gambas. Convém não esquecer que os chocos são da família do polvo logo têm de acautelar o reduzir desmesurado dos chocos com a cozedura... À cautela cozam mais um.

Cozi os chocos e as gambas apenas com com um pouco de sal.

Não gosto particularmente de queijo mas a verdade é que faz com que o risotto se ligue de forma super saborosa.

Continue a cozedura do risotto, mexendo de vez em quando durante mais 10 minutos.

No momento de servir, não se limite a colocar o tacho na mesa, aprenda a dispor a comida nos pratos.

Por exemplo coloque os tentáculos dos chocos ou algumas gambas e polvilhe com tirinhas de casca de limão.

As minhas receias: Bacalhau ao alho azeite com purê de grão

Há dias em que as nossas ideias preenchem mais do que uma rubrica porque se interligam de forma inevitável e óbvia!

Receita que leva bacalhau nesta altura, é receita que merece ser classificada como Natalíces... Mas não deixa de ser receita né?!

E está é daquelas que de simples que é nem parece uma receita de bacalhau... A sugestão de hoje é, assim, uma ajuda para esses dias em que temos apenas tempo para jantares apressados porque o que queremos é conviver com os Nossos. As minhas vítimas desta vez: irmã, cunhado e afilhado (o mais que tudo não tem direito a reclamação). 

Ingredientes:

1 lata (845g) de grão cozido

0,5 dl de azeite

1 dl de água quente

1 pitada de cominhos em pó

1 pitada de noz moscada

pimenta preta de moinho q.b.

sal q.b.

bacalhau desfiado q.b. 

1 cebola média

Dentes de alho a gosto

1 colher de chá de paprica

8 g de salsa picada

60 g de azeitonas pretas (opcional)

Modo de preparação 

1. Colocar o grão previamente escorrido num robot de cozinha, juntamente com o azeite, a água quente, os cominhos, a noz moscada, a pimenta preta e o sal. Reduzir a puré. (Quando não tiver robot de cozinha pode sempre fazer como eu: varinha mágica em acção!). Reservar

2. Numa frigideira, deite a cebola e os alhos picados, junte um fio de azeite e deixe alourar. Introduza o baralhau desfiado já descongelado, tempere a gosto e deixe refogar mas garantindo que mantém um certo "molho"

3. Colocar o puré nos pratos. Vamos prometer que um dos presentes de Natal são formas para ajudar no empratamento?! Colocar o bacalhau no topo do puré.

4. Polvilhar com paprica e salsa picada.

5. Servir com azeitonas pretas, ou não, e nesta altura de Natal com uma couve portuguesa acabada de cozer!!

Feliz Natal 

As minhas receitas: Bifes de peru panados com puré de legumes e maçã salteada

Bem a receita não é minha...

Regressei às minhas pesquisas de receitas para experimentar coisas novas e esta bateu-me no olho!!

Porquê?!?

Bem acho que pela maçã!! Adoro receitas que misturem o doce com o salgado e que acabem por representar a confecção de coisas do nosso dia a dia de forma diferente.

Para ser mais fácil começo pelo fim: 

As minhas receitas: o esparguete preto da moda com camarão

E fui apanhada...

Achei que comer massa preta era algo a que não ia aderir... Mas provei uma vez um pequeno pedaço e tchannn gostei mesmo!!

O que fiz?! Net com ela e descobri uma receita que me agradou... Um pequeno toque aqui e um toque ali e não é que ficou excelente?!?

Ingredientes

• Massa de esparguete preto: 350 gr

• Dentes de alho: 30 gr

• Camarão: 350 g

• Delícias do mar/marisco: 350 g

• Manteiga: 1 Colher de chá

• Coentros: A gosto

• Piri-piri seco: A gosto

• Azeite: Um fio

• Sal: q.b.

As minhas receitas: Rolinhos de frango com espinafres

Uma daquelas belas receitas que além de relativamente fácil de preparar fica sempre bem. Além disso é uma forma muito inteligente de pôr os miúdos a comer vegetais sem as habituais “cenas” de luta-livre do empurra com o garfo, com o sumo, engana no meio do arroz… bem quem já é mãe sabe melhor do que a que me refiro.

E o que leva??

Escusado será dizer que todos os ingredientes são do Pingo Doce, por isso não estranhem a referência específica… 

Ingredientes:

·        espinafres 2 Emb. (340g)

·        bifes de frango 560g

·        sal 1 c. de chá + 1 c. de sobremesa

·        pimenta q. b.

·        queijo fresco para barrar com ervas aromáticas 200g

·        azeite 3 c. de sopa

·        vinho branco 0,5dl

·        preparado para sopa portuguesaEmb. 450g

·        tomilho fresco q. b.

Escalde as folhas de espinafres em água a ferver, escorra-as bem e deixe arrefecer. Não costumo juntar sal nem qualquer outro condimento. O queijo fresco para barrar já tem sabor q.b. na minha opinião.

Tempere os bifes de frango com a colher de chá de sal e um pouco de pimenta, barre-os com o queijo, cubra com os espinafres bem espremidos, enrole-os e ate-os com fio de cozinha.

Claro que podem simplesmente colocar um palito, mas fala a voz da experiência: NOT A GOOD IDEA. O fio de cozinha nem sempre é fácil de encontrar, uma vez que os tempos modernos em que vivemos fizeram desaparecer as maravilhosas mercearias da esquina onde havia de tudo um pouco. Bem aqui ou fazemos “olhinhos” ao Sr. do talho e pedidos um pouco do fio que é utilizado para fazer os rolos de carne ou - descobri eu recentemente – vêm ao Continente do Colombo, tomam um cafezinho aqui com a Blogueira e compram o belo do rolo de fio de cozinha por 3,99 €. Depois ficam garantidos Rolinhos de frango com espinafres durante uns tempos ;)

De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente com duas colheres de azeite e, quando estiver quente, introduza os rolos de frango, deixando dourar de todos os lados. Eu como sou dada a invenções, adiciono sempre uns dentes de alho, um pouco de piri-piri, pimenta e uma mistura óptima da Magic de louro e alho. Quando estiverem douradinhos, adicione o vinho, baixe o lume, tape e cozinhe cerca de 20 minutos.

Coloque o restante azeite num tacho largo e baixo, junte o preparado para sopa, tempere com a colher de sobremesa de sal, tape e leve ao lume até os legumes estarem macios. E quam diz sal diz pimenta, alho, orégãos, tomilho… o mesmo de sempre – sempre a inventar.

Disponha os rolos de frango na travessa ou prato de servir, salpique com folhas de tomilho fresco e acompanhe com os legumes.

Nota para as unhas das minhas leitoras: esta receita é possível de ser feita utilizando e sujando apenas um tacho!! Sim, leram bem.

Escaldem as folhas dos espinafres assim que cheguem a casa. Escorram e deixem a arrefecer. De seguida, utilizem esse mesmo tacho para fazer os legumes salteados – o azeite é sempre a olhometro e todas sabemos a quantidade necessária para saltear legumes.

Passe por água após estarem prontos e inicie a preparação dos bifes.

Simples, rápido e eficaz!!

 

As minhas receitas: rolinhas de frango com espinafres

Uma daquelas belas receitas que além de relativamente fácil de preparar fica sempre bem. Além disso é uma forma muito inteligente de pôr os miúdos a comer vegetais sem as habituais “cenas” de luta-livre do empurra com o garfo, com o sumo, engana no meio do arroz… bem quem já é mãe sabe melhor do que a que me refiro.

 

E o que leva??

Escusado será dizer que todos os ingredientes são do Pingo Doce, por isso não estranhem a referência específica…

 

Ingredientes:

·        espinafres 2 Emb. (340g)

·        bifes de frango 560g

·        sal 1 c. de chá + 1 c. de sobremesa

·        pimenta q. b.

·        queijo fresco para barrar com ervas aromáticas 200g

·        azeite 3 c. de sopa

·        vinho branco 0,5dl

·        preparado para sopa portuguesa Emb. 450g

·        tomilho fresco q. b.

Escalde as folhas de espinafres em água a ferver, escorra-as bem e deixe arrefecer. Não costumo juntar sal nem qualquer outro condimento. O queijo fresco para barrar já tem sabor q.b. na minha opinião.

Tempere os bifes de frango com a colher de chá de sal e um pouco de pimenta, barre-os com o queijo, cubra com os espinafres bem espremidos, enrole-os e ate-os com fio de cozinha.

Claro que podem simplesmente colocar um palito, mas fala a voz da experiência: NOT A GOOD IDEA. O fio de cozinha nem sempre é fácil de encontrar, uma vez que os tempos modernos em que vivemos fizeram desaparecer as maravilhosas mercearias da esquina onde havia de tudo um pouco. Bem aqui ou fazemos “olhinhos” ao Sr. do talho e pedidos um pouco do fio que é utilizado para fazer os rolos de carne ou - descobri eu recentemente – vêm ao Continente do Colombo, tomam um cafezinho aqui com a Blogueira e compram o belo do rolo de fio de cozinha por 3,99 €. Depois ficam garantidos Rolinhos de frango com espinafres durante uns tempos ;)

De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente com duas colheres de azeite e, quando estiver quente, introduza os rolos de frango, deixando dourar de todos os lados. Eu como sou dada a invenções, adiciono sempre uns dentes de alho, um pouco de piri-piri, pimenta e uma mistura óptima da Magic de louro e alho. Quando estiverem douradinhos, adicione o vinho, baixe o lume, tape e cozinhe cerca de 20 minutos.

Coloque o restante azeite num tacho largo e baixo, junte o preparado para sopa, tempere com a colher de sobremesa de sal, tape e leve ao lume até os legumes estarem macios. E quam diz sal diz pimenta, alho, orégãos, tomilho… o mesmo de sempre – sempre a inventar.

Disponha os rolos de frango na travessa ou prato de servir, salpique com folhas de tomilho fresco e acompanhe com os legumes.

Nota para as unhas das minhas leitoras: esta receita é possível de ser feita utilizando e sujando apenas um tacho!! Sim, leram bem.

Escaldem as folhas dos espinafres assim que cheguem a casa. Escorram e deixem a arrefecer. De seguida, utilizem esse mesmo tacho para fazer os legumes salteados – o azeite é sempre a olhometro e todas sabemos a quantidade necessária para saltear legumes.

Passe por água após estarem prontos e inicie a preparação dos bifes.

Simples, rápido e eficaz!!