As minhas receitas: o esparguete preto da moda com camarão

E fui apanhada...

Achei que comer massa preta era algo a que não ia aderir... Mas provei uma vez um pequeno pedaço e tchannn gostei mesmo!!

O que fiz?! Net com ela e descobri uma receita que me agradou... Um pequeno toque aqui e um toque ali e não é que ficou excelente?!?

Ingredientes

• Massa de esparguete preto: 350 gr

• Dentes de alho: 30 gr

• Camarão: 350 g

• Delícias do mar/marisco: 350 g

• Manteiga: 1 Colher de chá

• Coentros: A gosto

• Piri-piri seco: A gosto

• Azeite: Um fio

• Sal: q.b.

Preparação

Levar ao lume um tacho com a água temperada com sal e deixar ferver.

Deitar o esparguete. Deixar cozer, mexer a espaços, até ficar al dente.

Costumo juntar gordura (manteiga ou óleo) para ajudar a atingir o ponto al dente sem que a massa cole. 

Entretanto, aquecer o azeite numa frigideira. Acrescentar os dentes de alho picados e alourá-los ligeiramente.

Juntar o piri-piri, os coentros e o camarão descascado e previamente cozido em água e sal.

Saltear em lume forte. Quando os camarões estiverem bem salteados, juntar as delícias do mar/marisco (atenção que as de marisco são uma verdadeira delicia, mas o sabor é mais forte e pode anular os demais sabores, nomeadamente do camarão).

Juntar o molho de camarão ao esparguete, depois deste escorrido.

Acompanhado com um gin... É manjar dos Deuses!!