Bem a receita não é minha...
Regressei às minhas pesquisas de receitas para experimentar coisas novas e esta bateu-me no olho!!
Porquê?!?
Bem acho que pela maçã!! Adoro receitas que misturem o doce com o salgado e que acabem por representar a confecção de coisas do nosso dia a dia de forma diferente.
Para ser mais fácil começo pelo fim:
E agora vamos por partes.
Ingredientes para o peru:
4 bifes (500 g) de peru
Sumo de 1 limão
125 g de sêmola de milho
50 g de queijo da Ilha ralado
10 g de salsa
Óleo de amendoim q.b.
Sal e pimenta-preta q.b.
1. Temperar os bifes de peru com sal e pimenta-preta a gosto. Regar com o sumo de limão e deixar a marinar durante 30 minutos.
Para já e desde já... No outro dia estava eu a ver o Chefs Academy e começa a conversa do pimenta branca para a carne vermelha, pimenta preta para a carne branca... Bem eu como sou bue à frente vai sempre mistura de pimentas para toda a gente e ficamos por aí!
2. Numa taça misturar a sêmola de milho com o queijo da ilha e a salsa picada.
3. Bater o ovo numa taça.
4. Passar os bifes pelo ovo e de seguida pela mistura de sêmola.
5. Tapar o fundo de um frigideira com pouco de óleo. Levar ao lume, assim que estiver quente colocar os bifes de peru. Deixar alourar de um lado e depois do outro.
6. Ao retirar os bifes de peru da frigideira, colocá-los em papel absorvente.
Ingredientes para o puré de legumes:
475 g de batata-doce
370 g de batata
125 g de alho-francês sem rama
70 g de manteiga sem sal
1 dl de leite
Sal, noz moscada e pimenta-preta q.b.
1. Descascar as batatas. Cortar as batatas e o alho-francês em pedaços, de seguida colocá-los numa panela com água e sal. Levar ao lume até estarem cozidos.
2. Colocar os legumes, previamente escorridos, num robot de cozinha. Adicionar a manteiga e o leite. Temperar com sal, pimenta-preta e noz moscada a gosto. Triturar. Se necessário retificar os temperos.
Se não tire um robot cozinha, uma varinha mágica é mais do que suficiente!!
Ingredientes para as maçãs salteadas:
3 maçãs (330 g) vermelhas
30g de manteiga sem sal
1. Cortar as maçãs em gomos, removendo, previamente, os caroços.
2. Levar a manteiga ao lume. Assim que derreter, colocar os gomos de maçã e deixar alourar, mexendo a meio, para que fiquem douradas de ambos os lados.
Servir os bifes com puré de legumes e maçã salteada.
Garanto que é uma receita que vão querer repetir!!
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