As minhas receias: Bacalhau ao alho azeite com purê de grão

Há dias em que as nossas ideias preenchem mais do que uma rubrica porque se interligam de forma inevitável e óbvia!

Receita que leva bacalhau nesta altura, é receita que merece ser classificada como Natalíces... Mas não deixa de ser receita né?!

E está é daquelas que de simples que é nem parece uma receita de bacalhau... A sugestão de hoje é, assim, uma ajuda para esses dias em que temos apenas tempo para jantares apressados porque o que queremos é conviver com os Nossos. As minhas vítimas desta vez: irmã, cunhado e afilhado (o mais que tudo não tem direito a reclamação). 

Ingredientes:

1 lata (845g) de grão cozido

0,5 dl de azeite

1 dl de água quente

1 pitada de cominhos em pó

1 pitada de noz moscada

pimenta preta de moinho q.b.

sal q.b.

bacalhau desfiado q.b. 

1 cebola média

Dentes de alho a gosto

1 colher de chá de paprica

8 g de salsa picada

60 g de azeitonas pretas (opcional)

Modo de preparação 

1. Colocar o grão previamente escorrido num robot de cozinha, juntamente com o azeite, a água quente, os cominhos, a noz moscada, a pimenta preta e o sal. Reduzir a puré. (Quando não tiver robot de cozinha pode sempre fazer como eu: varinha mágica em acção!). Reservar

2. Numa frigideira, deite a cebola e os alhos picados, junte um fio de azeite e deixe alourar. Introduza o baralhau desfiado já descongelado, tempere a gosto e deixe refogar mas garantindo que mantém um certo "molho"

3. Colocar o puré nos pratos. Vamos prometer que um dos presentes de Natal são formas para ajudar no empratamento?! Colocar o bacalhau no topo do puré.

4. Polvilhar com paprica e salsa picada.

5. Servir com azeitonas pretas, ou não, e nesta altura de Natal com uma couve portuguesa acabada de cozer!!

Feliz Natal