Sim é verdade esta receita não é à moda da Sandra, mas da Carla, uma vez que é dela a autoria e o seu a seu dono!! Conheço a Carla através do meu marido uma vez que ambos trabalham nesse magnífico estabelecimento comercial de seu nome Holmes Place Dolce Vita Tejo!!
Bem na verdade quis aprender esta receita porque me sentia um pouco desmoralizada... O meu mais que tudo repetiu algumas vezes o quanto gostava dos peitos de frango feitos pela Carla... Ora eu que até me considero boa cozinheira andava a tentar perceber o alcance de tal comparação... E verdadeiramente não percebia: como combinar mostarda, peitos de frango e cereais??
Bem aqui ficam os ingredientes:
• peitos de frango;
• mostarda (de preferência digjon);
• fio de azeite e
• cereais (tipo kornflacks)
Sim meus amigos é só isto. Fiquei apreensiva com a exiguidade dos ingredientes. Não há sal? Pimenta? Afins?
Os peitos de frango devem ficar temperados de véspera com a mostarda e o fio de azeite. Devem dar pequenos golpes com o garfo ou com uma faca... Eu não resisti e juntei um pouco de pimenta!! Ficou delicioso
No momento em que se vai cozinhar os peitos devem partir-se os flocos dos cereais em pedaços mais pequenos e depois passar os peitos pelos cereais!! O processo é idêntico ao dos bifes panados... Ao invés de pão ralado são cereais!!
Depois é dispor num tabuleiro próprio para levar ao forno (convém ser de vidro para evitar pegar) e bota com os peitos no forno pré-aquecido, cerca de 30 minutos (atenção que o tempo varia em função da grossura dos peitos de frango).
Servidos com uma salada de alface com rúcula, cenoura ralada e tomate Cherry (temperadinha com um fio de azeite, sal, oregãos, tomilho e vinagre balsâmico), vão ser de certeza mais uma receita aprovada :)
À Carla o meu agradecimento pela partilha, efectivamente boas receitas são de partilhar ;)
Sem comentários:
Enviar um comentário
Comenta aqui: