Sempre fui apologista de que se deve repetir o que verdadeiramente se gosta...e com a Julie foi mais uma vez aplicada esta minha máxima!!
Fiquei encantada por esta fada da cozinha no primeiro contacto, já lá vai quase um mês, e agora surgiu a oportunidade de a propósito do dia da mãe assistir a mais um magnífico workshop!!
Confesso que estou rendida à Julie, às receitas, à simplicidade, à simpatia, ao sorriso fácil, ao carinho com que se cozinha naquelas bancadas do Corte-Inglês!!
As propostas desta vez eram igualmente boas e de encher de saliva a boca de qualquer um dos presentes durante a confecção: tarte de queijo com espinafres e barras de sonho!!
A Julie desta vez trouxe os seus próprios utensílios e trouxe coisas verdadeiramente úteis e que fazem toda a diferença na confecção de qualquer prato: uma faca de meter inveja (com lâmina larga e comprida q.b. e grossura de cabo adequada) e um tesoura para picar ervas aromáticas (Julie mil perdões se o termo correcto não é picar) que em muito se assemelha às tesouras dos jardineiros.
Aos utensílios juntaram-se ingredientes de qualidade excepcional - que fazem de certeza toda a diferença nas receitas: coco ralado (num cumprimento que mais parecia queijo ralado), chocolates e nozes pecãs. Todos estes podem ser encontrados na loja da Julie que por certo terá todo o gosto de dar mais dicas sobre as receitas, porque ela é mesmo assim!!
O que adorei!!? Bem ambas, mas arrisco a tarte... Surpreendeu-me!
Não gosto de queijo e esta levando três tipos de queijo pensei que estava condenada mas não!o sabor predominante era dos espinafres e de uma erva aromática que nunca usei. Mas estes detalhes ficam para o post que vai surgir num destes dias em que vou replicar a receita e partilhar as dicas ;)
Mas claro que vou deixar a outra receita: as barras de sonho.
A primeira nota, previamente a mencionar os ingredientes: a manteiga recomendada é da marca Mimosa, sem sal e a quantidade não corresponde ao indicado no livro e receita original da Julie.
O coco verdadeiramente faz sentido ser o usado pela Julie e ser o american style; o sabor, a textura e o aspecto é verdadeiramente diferente.
O chocolate... Podemos não falar disso?! Só o aspecto já me tinha convencido mas quando lhe deitei o dente...
Não podendo usar os ingredientes acima, obrigatório é mesmo usarem-se as nozes pecãs!
E aqui vos fica a receita para 48 barras de sonho:
• Ingredientes:
200grs. de chocolate branco
200grs. de chocolate leite
200grs. de chocolate negro
300grs. de manteiga sem sal derretida
1 embalagem de bolachas digestivas de 440grs.
1/2 colher de chá de canela
160grs. de coco
285grs. de nozes pecãs
1 lata de leite condensado
A receita
Pré-aqueça o forno a 175C e coloque a grelha a meio.
Forre o fundo e os lados de um tabuleiro comprido com papel de alumínio.
Corte os chocolates em pedaços pequenos e misture-os.
No robô de cozinha pique as bolachas com a canela e incorpore lentamente a manteiga derretida até começarem a unir-se.
Disponha era massa no fundo e nos lados do tabuleiro, pressionando a mesma.
Separe 48 nozes-pecãs e pique grosseiramente com a faça as demais e distribua por cima da massa. Polvilhe o coco por cima das nozes.
Espalhe uniformemente os pedaços de chocolate sobre as nozes picadas. Deite o leite condensado por cima de forma a obter uma camada uniforme. Distribua as 48 nozes em fileiras, pois as nozes serão o centro das barras depois de cortadas.
Leve ao forno durante 10 minutos.
Retire só para pressionar as nozes na massa, de forma a que esta adiram ao chocolate.
Volte a levar ao forno mais 20 ou 30 minutos ou até ver o leite condensado a borbulhar por entre as nozes e o chocolate a ganhar um tom dourado.
Não coza demais pois as nozes ficarão amargas.
Retire do forno, deixe arrefecer e segundo a Julie se deixar no frio de um dia para o outro ainda melhor!!
Comi, adorei, repeti e literalmente chorei por mais :)
Julie, se não for antes, até Junho!
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