Sem surpresas...
É o que tenho a dizer de mais um fim de tarde passado na companhia da Julie.
Desde já as minhas desculpas à Julie. Falo do seu trabalho com tanto carinho e admiração que me podem falhar alguns detalhes...
A pretexto dos Santos Populares, lá fomos nós mais uma vez ao Corte Inglês para aprender mais uma belas receitas. Desta vez: bolo de coco e ovos picantes!!
Estou casa vez mais maravilha com as técnicas e a destreza da Julie na preparação das suas receitas...
Desta vez, e pela primeira vez, vi a Julie a fazer e montar um bolo como se um dos sua bolos magníficos que vejo publicados nas suas páginas oficiais de tratasse!!
Realmente isto não há nada como aprender com quem sabe e domina as técnicas na perfeição... Um simples bolo de coco passa rapidamente a obra de arte e uns ovos picantes a iguaria invejável!!
Do dia de ontem, além da normal simpatia, ficaram imensas dicas super úteis e com tanta lógica que até assusta...
Ora vamos lá:
Na hora de montar um bolo em camadas e após cortar o bolo em metades, nada melhor do que colocar dois palito (um em casa metade) no mesmo sítio para depois sobrepor as partes no sítio certo e evitar que fique um bolo desnivelado.
Para obter duas metades de bolo mais homogêneas, deve cortar-se o bolo apenas se este estiver frio... e se ficar no frigorífico ainda melhor porque fica mais consistente!! Já mais cortar o bolo quente...
Se o creme para fazer a cobertura do bolo ficar muito consistente, adicione um pouco de leite e volte a bater. Atenção que o creme para a cobertura baboseira ser batido a velocidades muio elevadas nem ficar "ao ar"... Se baterem com a batedeira em velocidade elevada, ficará muito duro e se ficar exposto ao ar após estar batido, começará a ganhar uma "crosta".
Para colocar a cobertura em qualquer bolo, colocar a travessa final em cima de uma base giratória. Desconhecia em absoluto a existência desta maravilha e é mais um daqueles truques da Nossa Julie. É uma base fantástica pois além de rodar, ainda é reclinável o que permite ainda inclinar o bolo à medida que o vamos pulvilhando com coco ou qualquer outra coisa boa :)!
Sabiam que o Açúcar fino tem diferentes consistências nos diferentes países?!? Nem eu, por exemplo em Inglaterra é ainda mais fino do que em Portugal...
E para Cozer ovos?! Bem eu sempre achei que era colocar na panela, cobrir com água e levar a ferver... Pois se calhar não!!
Devemos antes ferver a água e colocar ovos, deixando ficar durante 7 minutos e voilá os ovos estarão perfeitos ;)
Bem agora os sabores... Eu que não aprecio caril, amei amei os ovos picantes tinham sabor super agradável...
O bolo... Bem eu não sou a maior apreciadora de bolo de coco do mundo, confesso mas deliciei-me com a cobertura/recheio... Meu Deus o que era aquilo!!! Além de uma bomba calórica?!?!
Triste triste é saber que tão depressa não vai haver mais...
Julie, umas boas férias para vocês e trama muitas novidades para nós nos deliciarmos!!
Obrigada por mais este fim de tarde :)
Me, myself and I, a minha "dama" Inês Reis e a minha Candy Trindade, bem que lambemos os dedos no final...
A Maria João Cardoso e companhia (filhotas, neto e amiga, companheira de horas de Gim) também nos dão razão, certo?!?
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