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segunda-feira, 8 de setembro de 2014

As minhas receitas: rolinhas de frango com espinafres

Uma daquelas belas receitas que além de relativamente fácil de preparar fica sempre bem. Além disso é uma forma muito inteligente de pôr os miúdos a comer vegetais sem as habituais “cenas” de luta-livre do empurra com o garfo, com o sumo, engana no meio do arroz… bem quem já é mãe sabe melhor do que a que me refiro.

 

E o que leva??

Escusado será dizer que todos os ingredientes são do Pingo Doce, por isso não estranhem a referência específica…

 

Ingredientes:

·        espinafres 2 Emb. (340g)

·        bifes de frango 560g

·        sal 1 c. de chá + 1 c. de sobremesa

·        pimenta q. b.

·        queijo fresco para barrar com ervas aromáticas 200g

·        azeite 3 c. de sopa

·        vinho branco 0,5dl

·        preparado para sopa portuguesa Emb. 450g

·        tomilho fresco q. b.

Escalde as folhas de espinafres em água a ferver, escorra-as bem e deixe arrefecer. Não costumo juntar sal nem qualquer outro condimento. O queijo fresco para barrar já tem sabor q.b. na minha opinião.

Tempere os bifes de frango com a colher de chá de sal e um pouco de pimenta, barre-os com o queijo, cubra com os espinafres bem espremidos, enrole-os e ate-os com fio de cozinha.

Claro que podem simplesmente colocar um palito, mas fala a voz da experiência: NOT A GOOD IDEA. O fio de cozinha nem sempre é fácil de encontrar, uma vez que os tempos modernos em que vivemos fizeram desaparecer as maravilhosas mercearias da esquina onde havia de tudo um pouco. Bem aqui ou fazemos “olhinhos” ao Sr. do talho e pedidos um pouco do fio que é utilizado para fazer os rolos de carne ou - descobri eu recentemente – vêm ao Continente do Colombo, tomam um cafezinho aqui com a Blogueira e compram o belo do rolo de fio de cozinha por 3,99 €. Depois ficam garantidos Rolinhos de frango com espinafres durante uns tempos ;)

De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente com duas colheres de azeite e, quando estiver quente, introduza os rolos de frango, deixando dourar de todos os lados. Eu como sou dada a invenções, adiciono sempre uns dentes de alho, um pouco de piri-piri, pimenta e uma mistura óptima da Magic de louro e alho. Quando estiverem douradinhos, adicione o vinho, baixe o lume, tape e cozinhe cerca de 20 minutos.

Coloque o restante azeite num tacho largo e baixo, junte o preparado para sopa, tempere com a colher de sobremesa de sal, tape e leve ao lume até os legumes estarem macios. E quam diz sal diz pimenta, alho, orégãos, tomilho… o mesmo de sempre – sempre a inventar.

Disponha os rolos de frango na travessa ou prato de servir, salpique com folhas de tomilho fresco e acompanhe com os legumes.

Nota para as unhas das minhas leitoras: esta receita é possível de ser feita utilizando e sujando apenas um tacho!! Sim, leram bem.

Escaldem as folhas dos espinafres assim que cheguem a casa. Escorram e deixem a arrefecer. De seguida, utilizem esse mesmo tacho para fazer os legumes salteados – o azeite é sempre a olhometro e todas sabemos a quantidade necessária para saltear legumes.

Passe por água após estarem prontos e inicie a preparação dos bifes.


Simples, rápido e eficaz!!


quinta-feira, 4 de setembro de 2014

Modas e tendências: Outono/Inverno 2014-2015

Para grande infelicidade para aqueles que acreditaram que o Verão viria em Setembro, o outono já chegou (atrevo-me a dizer que se calhar nem nunca foi verdadeiramente embora este ano) e por isso vamos lá tirar a roupinha do armário e no meu caso gastar uma renda em meias...


Esta estação o que se vai usar?!? A moda vai ser baseada em linhas simples, silhuetas pouco definidas, arredondadas e looks andrógenos em pele, com capas, penas e lãs... Verdadeiramente acho que para quem vive em Lisboa há coisas verdadeiramente inúteis... Lãs?!? Bem logo se verá!

Desta vez a inspiração foram os anos 60 e a grande moda são os padrões e os flashes de ouro brilhante.

Anos 60

Dos anos 60 vamos ter as Mini-saias, os vestidos com corte trapézio, designs gráficos e as cores pastel. Os padrões dos anos 60 são verdadeiramente fantásticos... Basta ter coragem e saber escolher, claro está.

Tendências Outono-Inverno 2014/2015 (1)

Malhas

Uma das tendências mais presentes nesta temporada. Perfeitas para os dias mais frios, para além de extremamente quentes, são peças de grandes dimensões e extremamente confortáveis. Essa tendência funciona melhor em tons neutros, podendo ser conjugadas com peças estruturadas ou mais descontraídas.

Tenho visto alguns "espécimes" e a pergunta é: alguém que trabalha num escritório todo o dia fechado, com aqueles ar condicionados centrais aguenta uma destas peças?!? I don't think so.

Casacos XXL

Um clássico eterno, o casaco longo, com influências masculinas, mantém-se esta temporada. Desde o clássico preto às versões mais femininas com cintura mais definida, este casaco é um bom investimento para esta temporada.

Tendências Outono-Inverno 2014/2015 (2)

Dourado

O dourado é o centro das atenções das várias colecções. Seja das peças com detalhes dourados aos mais ousados looks totais, a tendência ouro continua a ser um eterno clássico.

Fantasia

Silhuetas poéticas feitas de tecidos delicados, a plumas leves, elegantes e flutuantes e preciosos bordados, os estilistas prestam homenagem a alguns dos contos de fadas mais famosos. Sonhadora e imaginativa, estes os detalhes que dão um toque de elegância refinada a cada silhueta.

Tendências Outono-Inverno 2014/2015 (3)

Cáqui militar

O look militar, em tons cáqui como cor dominante, é outra influência bem presente nas coleções Outono-Inverno (2014/2015). Com inspirações das fardas militares ou fardas de colégios, os looks aparecem com silhuetas mais definidas, rigorosas e estruturadas.

Tendências Outono-Inverno 2014/2015 (4)

Padrões felinos

O símbolo eterno de feminilidade e sensualidade desinibida: a tendência felina parece que ainda está para ficar... 

Capas

Sejam vermelhas, bordadas, com pérolas ou com desenhos delicados, as capas são as peças de eleição para o Outono-Inverno 2014: o toque de sedução com influências dos contos de fadas. 

Tendências Outono-Inverno 2014/2015 (5)

Tenho gostado especialmente dos sapatos ... Acho que vem aí mais um post ;)

Let's fashion!!

Just "In": Gin Fever

And I’m back…

Depois de um período sabático e do pedido de algumas pessoas, a quem agradeço o facto de me deixarem fazer parte das Vossas vidas através destas minhas parvoíces, estou de volta e criei mais esta rubrica!!

Vai ser apenas para aquelas coisas mesmo mas mesmo "In".

Se pensei em temas para escrever?

Bem honestamente não… deixei a mente vaguear por aí… sei que a inspiração chega quando chegar e os temas são como as cerejas… vai do começar!!!

 

O eleito para a minha reentrée: Gin Fever

Bem na verdade é o tema improvável… não costumo consumir bebidas alcoólicas e sobretudo não tenho por hábito sair com o propósito único e exclusivo de ir beber um copo… não tinha, quero eu dizer!!

O gosto pelo Gin veio sem aviso e foi uma agradável surpresa a forma como se instalou.

Foi num fantástico jantar na Taberna Moderna (restaurante que vai merecer um dos meus habituais comentários), que é nem mais nem menos que um dos Gin Clubs mais in de Lisboa, (o qual se encontra ao comando de Luís Carballo e que introduziu o gin como parte integrante da refeição) que fomos introduzidos no maravilhoso mundo dos apreciadores dessa bebida tão british… de repente estávamos no meio de uma discussão sobre qual é de facto o Gin mais agradável: “Martin Miller’s”, “Old English”, “Di Maré”… e o truque do gelo, e dos condimentos certos para cada tipo de Gin… eu na verdade só pensava: “Algum dia bebi um Gin?”. A resposta foi clara: NÃO.

A verdade é que o gin tónico nem sempre foi uma moda em Portugal e raras eram as vezes em que era bem servido. Os erros eram constantes, como entornar a garrafa de gin para dentro do copo e “roubar” espaço à água tónica. Ouvi dizer, claro está.

Mas em dois anos tudo mudou, de tal forma que, já se celebra inclusivamente o dia nacional do Gin em Portugal – dia 21 de Junho.

Mas porque motivo o país se rendeu à bebida destilada, conseguida a partir de cereais como milho, trigo e cevada e, posteriormente, aromatizada com “botânicas” (com a presença obrigatória do zimbro)?

Parece que foram os “nuestros hermanos” os responsáveis pelo Nosso interesse… ou seja, como sempre fomos atrás. Tudo aconteceu nas cozinhas de Madrid e de Barcelona: como eram muito quentes, os chefs, ao final do dia, bebiam água tónica em copos grandes. Foi uma questão de tempo até alcançarem a fórmula perfeita para o gin tónico, o que deixou muito pouca gente indiferente.

Desengane-se quem pense que esta bebida é fácil de preparar… há na verdade alguns procedimentos/regras a observar na preparação de um bom Gin que não sendo observadas rapidamente o transformam numa bebida demasiado sem sabor e desinteressante… água fresca até…

Na verdade, a medida do Gin faz ainda mais diferença… acreditem!!! Do alto dos nossos conhecimentos, eu e o meu respectivo, decidimos lançar-nos na aventura de fazer Gin em casa mas claro sem perceber a importância dos acessórios. Resultado? Bem uns Gin’s mais aguados, outros com maior teor alcoólico e sem dúvida uma garrafa de Gin muito mal aproveitada!!

Salva-nos o Mestre e entendido Pedro Segurado, que gentilmente nos ofereceu um doseador e Voilá o Gin ficou perfeito.

 

O Nosso favorito é o Martin Miller’s, disso parece que não há dúvidas. Notamos que estamos perante um gin suave, com notas cítricas muito destacadas e um fantástico e  ligeiro sabor a zimbro, assegurando um gin tónico perfeito

 

Como se prepara??

Os ingredientes:

1 dose de Gin Martin Miller's
Gelo q. b.
Água Tónica Fever Tree 
1 casca de Lima ou de Limão
3 bagas de zimbro

Pimenta Rosa


Modo de Preparar:

Coloque gelo num copo de gin; de seguida adicione o zimbro, a pimenta rosa e a casca de limão. Junte uma dose de gin. E, por último, use uma colher de cabo comprido, em espiral para adicionar a água tónica. Aguarde 30 segundos antes de mexer cuidadosamente.

Na Taberna Moderna, vi ainda a técnica de passar a casca de limão nos rebordos do copo… faz diferença? No primeiro gole sem dúvida.

Mas também pode ser bebido com framboesas, ou com framboesas e casca de laranja, ou com folhas de hortelã e zimbro. Aproveitando as novas águas da Schweppes, este gin também fica magnífico com bagas de pimenta rosa, uma folha de manjericão e a nova água tónica de pimenta rosa da Schweppes.

 

E faz a água tónica não é que pode mudar tudo? Descobrimos que este Gin pode ainda ser mais saboroso se a água tónica for de uma boa marca, ou até com extras. Com isto quero dizer que também o mundo das águas tónicas é bem mais “rico” do que aquilo que à primeira se pode pensar… e descobrimos a tal água tónica da Schweppes já com pimenta rosa e já não queremos outra coisa ;)

 

E agora vão e experimentem!!


sábado, 14 de junho de 2014

Actualidades e acontecimentos: Hoje faço 30 :)

A magia de fazer 30 anos... Bem eu verdadeiramente poderia achar que tenho direito a 30 presentes, cada um simbolizando um dos anos que passou!!
Poderia pensar e cheguei a fazê-lo... Mas na verdade será que preciso assim de tanto?!

O meu melhor presente e o que verdadeiramente pedi vocês, sim vocês que me acompanham desde Agosto de 2012, já me deram: as 30 mil visualizações do meu blog!!! Por isso, por tudo isso o meu OBRIGADA!!!

Com o meu marido a conversa foi diferente e pedi... Bem literalmente pedinchei, esperneei e atire-me para o chão até obter o sim ao meu presente: uma viagem a Londres, porque isso sim era algo que verdadeiramente almejava há anos e que pensei assentar que nem uma luva mas e depois?!?

Contudo subsiste a pergunta do: o que queres de presente?!
Uma mão cheia chega-me para ficar plenamente feliz...

Em primeiro saúde! Porquê!? Porque infelizmente não abunda por estes lados e todos sabemos, máxima popular mais sábia não há do que aquela que diz que sem saúde nada se faz.
Sou agradecida pela sorte que fui tendo nos últimos tempos e da forma inteligente como tenho gerido a minha saúde... Mas peço também saúde para os meus: marido, pais, mana, cunhado, afilhado, demais familiares, amigos... Para todos os meus! Se todos tivermos saúde saberemos ser bastante felizes e aproveitar muito bem o que a vida tem para nós reservado!!

Amor: o amor do meu marido, dos meus familiares, dos meus amigos, do meu Bandido, de quem gosta verdadeiramente de mim!! Sou amada, sei que sou. Com todos os meus defeitos e manias, arrelias e alegrias, sei que sou amada de forma plena e absoluta por aqueles que fazem parte do meu dia-a-dia. A todos vocês - não preciso de Vos nomear - quero dizer: desculpem!
Não sou perfeita, tenho as minhas falhas, os meus devaneios mas por vocês farei tudo o que puder, o que não puder, para o resto da minha vida!
Sorrio quando Vos encontro e permaneço a sorrir quando penso em vocês... Por isso só Vos peço mais 30 anos assim, e ficamos todos muito bem.

Família: quem me conhece sabe o quanto sou uma pessoa de família e quanto valorizo a minha. Não há famílias perfeitas e até nisso pode haver encanto! Agradeço:
Aos pais que tenho, e da sorte por a vida ainda me deixar gozar da sua companhia e a quem muito devo;
À minha irmã a quem fui "oferecida", pois que como mais velha aturou o pior de mim mas a quem tenho de agradecer muitas daquelas lições de BABÁ de ser mulher;
Ao meu cunhado, a quem devo um post especial mas que vai ser publicado, por me ter "adoptado" e me permitiu fazer parte da vida de uma família feliz;
Ao meu afilhado, cujo nascimento me marcou (e me marca de cada vez que estamos juntos). Não posso ser injusta para com os demais e alongar-me em demasia a falar do meu principezinho, mas eu ADORO este menino!!
Aos meus primos Monteiros, que nunca lerão este texto, mas a quem não posso deixar de dizer o meu obrigada. 
À família Melo Poço, por me ter acolhido no seu seio, por via do casório com o mister David. Já lá vão 7 anos e ainda me recordo do nervoso miudinho que me invadiu a subir as escadas do Vosso prédio pela primeira vez.
Ao David, que escolhi para ser meu marido (isto é altamente discutível, pois ele afirma que foi ele quem me escolheu a mim, mas isso agora não interessa nada). As palavras não existem para descrever a nossa relação... Somos tão obstinados e casmuros, que acho que mesmo só por isso conseguimos que a Nossa relação avançasse como avançou!! Em duas palavras: T. Q..

Amizade: a ordem pela qual enuncio os "presentes" que verdadeiramente queria nada tem a ver com a grandeza de importância ou prioridade, porque tal como precisamos de saúde para fazer o que quer que seja, também precisamos que a base de todas as nossas relações seja a amizade.
Tenho os melhores amigos do mundo, com quem conto de olhos fechados, em quem confio ainda mais às cegas... Algumas birras, turras, amuos... Claro existem sempre, mas as melhores amizades são aquelas que transformam estas coisas em riso quando relembradas tempos depois.
Não Vos nomeio, vocês sabem bem quem são!
Mais vale poucos e bons do que muitos e ruins... Tenho os amigos "certos"!!

E o último, o que será?!?
Bem quer dizer não posso fugir a isto e quem leu este texto até agora (calculo que alguns já tenham desistido), já deve estar a perguntar: ela está a sentir-se bem?! Ainda não pediu o mais óbvio...
Pois não... Mas peço agora:
Um belo par de sandálias da colecção da Cristina Ferreira, pode ser?!?
Ahahahahahah, até Vos ajudo:

Estou a reinar...
Só preciso de sorte e saúde, amor, família e amizade já eu tenho de qualidade!!

Mas na verdade o meu quinto presente, seria a oportunidade de escrever um livro! Porquê?!? Adoro escrever e acho que estes 30 anos já foram ricos q.b. e já tenho histórias suficientes para escrever umas boas páginas...
Não seria uma biografia, seria mais uma súmula de reflexões e vivências, de pensamentos e teorias... De mixórdias, como diz o outro!!
O gosto por escrever é imenso e cada vez mais é o meu "escape"... O livro já têm nome, imaginam qual será?!?
Bem sei que não seria um best-seller e fcaria por certo a ganhar pó em muitas estantes... Nas Vossas por certo, mas verdadeiramente era um grande presente!!

Dito isto, 
Sejam felizes, porque as rugas com que vou ficar vão ser as rugas que todos vocês me vão provocar de tanto rirmos juntos. 

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Actualidades e Acontecimentos: Julie Deffense Parte III

Sem surpresas...
É o que tenho a dizer de mais um fim de tarde passado na companhia da Julie.

Desde já as minhas desculpas à Julie. Falo do seu trabalho com tanto carinho e admiração que me podem falhar alguns detalhes... 

A pretexto dos Santos Populares, lá fomos nós mais uma vez ao Corte Inglês para aprender mais uma belas receitas. Desta vez: bolo de coco e ovos picantes!!


Estou casa vez mais maravilha com as técnicas e a destreza da Julie na preparação das suas receitas...
Desta vez, e pela primeira vez, vi a Julie a fazer e montar um bolo como se um dos sua bolos magníficos que vejo publicados nas suas páginas oficiais de tratasse!!

Realmente isto não há nada como aprender com quem sabe e domina as técnicas na perfeição... Um simples bolo de coco passa rapidamente a obra de arte e uns ovos picantes a iguaria invejável!!


Do dia de ontem, além da normal simpatia, ficaram imensas dicas super úteis e com tanta lógica que até assusta...

Ora vamos lá: 
Na hora de montar um bolo em camadas e após cortar o bolo em metades, nada melhor do que colocar dois palito (um em casa metade) no mesmo sítio para depois sobrepor as partes no sítio certo e evitar que fique um bolo desnivelado.

Para obter duas metades de bolo mais homogêneas, deve cortar-se o bolo apenas se este estiver frio... e se ficar no frigorífico ainda melhor porque fica mais consistente!! Já mais cortar o bolo quente...

Se o creme para fazer a cobertura do bolo ficar muito consistente, adicione um pouco de leite e volte a bater. Atenção que o creme para a cobertura baboseira ser batido a velocidades muio elevadas nem ficar "ao ar"... Se baterem com a batedeira em velocidade elevada, ficará muito duro e se ficar exposto ao ar após estar batido, começará a ganhar uma "crosta".


Para colocar a cobertura em qualquer bolo, colocar a travessa final em cima de uma base giratória. Desconhecia em absoluto a existência desta maravilha e é mais um daqueles truques da Nossa Julie. É uma base fantástica pois além de rodar, ainda é reclinável o que permite ainda inclinar o bolo à medida que o vamos pulvilhando com coco ou qualquer outra coisa boa :)!

Sabiam que o Açúcar fino tem diferentes consistências nos diferentes países?!? Nem eu, por exemplo em Inglaterra é ainda mais fino do que em Portugal...

E para Cozer ovos?! Bem eu sempre achei que era colocar na panela, cobrir com água e levar a ferver... Pois se calhar não!!
Devemos antes ferver a água e colocar ovos, deixando ficar durante 7 minutos e voilá os ovos estarão perfeitos ;)

Bem agora os sabores... Eu que não aprecio caril, amei amei os ovos picantes tinham sabor super agradável...
O bolo... Bem eu não sou a maior apreciadora de bolo de coco do mundo, confesso mas deliciei-me com a cobertura/recheio... Meu Deus o que era aquilo!!! Além de uma bomba calórica?!?!

Triste triste é saber que tão depressa não vai haver mais...
Julie, umas boas férias para vocês e trama muitas novidades para nós nos deliciarmos!!

Obrigada por mais este fim de tarde :)

Me, myself and I, a minha "dama" Inês Reis e a minha Candy Trindade, bem que lambemos os dedos no final...


A Maria João Cardoso e companhia (filhotas, neto e amiga, companheira de horas de Gim) também nos dão razão, certo?!?

terça-feira, 3 de junho de 2014

Modas e tendências: Primavera/Verão 2014 - Parte II



Estampa Azulejo

Se já escrevi sobre as tendências para a nova estação?!? Sim, já mas não o suficiente...

Já falei sobre a tendência e a aposta em estampas... Mas aquela que está a ganhar um destaque enorme é a estampa de azulejo português... promete ser a grande aposta e já várias marcas aderiram à novidade nas suas colecções... simula a porcelana chinesa e os nossos tradicionais azulejos, com fundo branco e desenhos arabescos e/ou flores em azul. Vai aparecer em tudo: saias, calças, vestidos, blusas, t-shirts... Em tudo e num par de botas.

Tendência moda Primavera/Verão 2014
Outra estampa que vai estar em voga é cheia de grafismos coloridos e desenhos tribais. Para quem tem medo de exagerar nas cores, existem as estampas étnicas apenas nas cores preto e branco... Mas arrisquem, a sério. Verão é cor e emoção...

Tendência Primavera/Verão 2014
As estampas florais serão tendência e aparecerão em dois estilos: as florais tropicais e as florais decorativas. As florais tropicais, além de ter flores gigantescas e bem coloridas, aparecem tendencialmente em tecidos mais leves e adequados para os dias quentes de Verão... (esperemos nós).
Já as estampas florais decorativas estarão sempre sobrepostas a fundos de cores variadas.

Para finalizar, as transparências:
Moda de roupas transparentes
Já vem de algumas estações peças com a pele à mostra, mas este Verão as transparências e os cortes para deixar bocados de pele à mostra vão estar mesmo na moda!! 
Como todas as tendências, precisam de ser usadas com cautela e sem exageros... Vestidos demasiado transparentes não são elegantes... Por muito elegantes que sejam, o exagero rapidamente transforma uma mulher bonita numa mulher com uma tremenda falta de gosto.

:)

In "the" look: #5

E porque não quero que pensem que eu só me visto à "queque" aqui vos deixo o look do fim-de-semana



Quando publicar o post dedicado às tendências desta estação vão perceber!!